67B19

問19 食品の細菌学的検査において最初の培養温度を 44.5℃とする対象はどれか。

66C43

問43 ウサギのコロニーで鼻と目それぞれに〔図 43 － A, B 〕のような症状を示す個体が多発した。最も疑われる病原体はどれか。

64D6

問6 本疾患に関する記述として適切なのはどれか。

66B14

問14 猫汎白血球減少症に関する記述として適切なのはどれか。

71A61

問61 第 1 期幼虫が終宿主に感染するのはどれか。

67A46

問46 グラム陽性菌の構造に関する記述として正しいのはどれか。

67C50

問50 めん羊血液寒天培地にある検体を接種し、分離培養したところ、〔図 50 － A 〕に示すコロニーが認められた。グラム染色により〔図 50 － B 〕が観察でき、分離菌を過酸化水素水に浸したところ…

69C9

問9 食肉用に捕獲されたイノシシの糞便を検査したところ、〔図 9 － A〕の虫卵が検出された。その後、イノシシを安楽死させ、胃を切開したところ、〔図 9 － B〕の寄生虫が検出された。この寄生虫はどれ…

71A57

問57 細菌が DNA を取り込んで表現型を変化させることを何というか。

71D31

問31 この疾患の急性型に含まれない病理所見はどれか。

76C21

問21 嘔吐患者が喫食した食品から主要に分離された細菌を、卵黄を添加した培地に接種したところ、の発育が認められた。分離された細菌のグラム染色像（×1,000）である。最も疑われる細菌に関する記述として…

74D9

問9 A および B の培地の組合せとして正しいのはどれか。

75B25

問25 油脂の変敗に関する記述として誤っているのはどれか。

73C3

問3 食中毒患者の胃から〔図 3 － A〕が摘出された。喫食した食品には〔図 3 － B〕の赤丸内に示す病原体が認められた。この食中毒に関する記述として適切なのはどれか。

70B36

問36 農場 HACCP システムに関する記述として誤っているのはどれか。

77B29

問29 厚生労働省が妊婦に対して、水銀含量に関連して摂取の注意喚起を出している海産物はどれか。

66必須38

問38 生乳において二等乳を判定するための公定法はどれか。

64必須34

問34 食品健康影響評価やリスクコミュニケーションを行うことを規定した法律はどれか。

67C44

問44 〔図 44 － A 〕の葉は野菜や飼料として利用されるが、成熟種子〔図 44 － B 〕には毒性がある。この植物の名前はどれか。

67D41

問41 飼料として使用可能は○、使用不可能は×として、1、2、3、4 に当てはまる正しい組合せはどれか。

71B21

問21 現在我が国において生乳の殺菌条件の指標となっている病原細菌はどれか。

68B23

問23 生乳の殺菌に関する記述として適当なのはどれか。

65B25

問25 牛乳製造において加熱殺菌の下限条件の指標となる病原体はどれか。

67B20

問20 生乳を殺菌するための加熱温度と時間を設定する根拠となった菌はどれか。

76B22

問22 糞便系大腸菌群を分離する培養温度はどれか。