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課題70D03
〔図 3 〕は、食品の腐敗検査で使用する器具である。
別冊 D図 3 （画像は農水省の方針により非公開：詳細はこちら）
問5 この器具の名称はどれか。
結果: ー（未選択）
あなたの選択: 選択なし
正解:
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76C21
問21 嘔吐患者が喫食した食品から主要に分離された細菌を、卵黄を添加した培地に接種したところ、の発育が認められた。分離された細菌のグラム染色像（×1,000）である。最も疑われる細菌に関する記述として…
74D9
問9 A および B の培地の組合せとして正しいのはどれか。
75B25
問25 油脂の変敗に関する記述として誤っているのはどれか。
73C3
問3 食中毒患者の胃から〔図 3 － A〕が摘出された。喫食した食品には〔図 3 － B〕の赤丸内に示す病原体が認められた。この食中毒に関する記述として適切なのはどれか。
70B36
問36 農場 HACCP システムに関する記述として誤っているのはどれか。
77B29
問29 厚生労働省が妊婦に対して、水銀含量に関連して摂取の注意喚起を出している海産物はどれか。
66必須38
問38 生乳において二等乳を判定するための公定法はどれか。
64必須34
問34 食品健康影響評価やリスクコミュニケーションを行うことを規定した法律はどれか。
67C44
問44 〔図 44 － A 〕の葉は野菜や飼料として利用されるが、成熟種子〔図 44 － B 〕には毒性がある。この植物の名前はどれか。
67D41
問41 飼料として使用可能は○、使用不可能は×として、1、2、3、4 に当てはまる正しい組合せはどれか。
70A71
問71 個人被ばく線量計はどれか。
68B20
問20 食品の腐敗の判定に用いられる指標はどれか。
73必須42
問42 発光物質を含む有機溶媒に試料を入れて放射線量を測定する方法はどれか。
76B24
問24 「乳及び乳製品の成分規格等に関する命令（省令）」で規定されている牛乳の細 菌数測定で用いられるのはどれか。
70B34
問34 水道水の大腸菌検査に関する記述で適切なのはどれか。
