76C21

問21 嘔吐患者が喫食した食品から主要に分離された細菌を、卵黄を添加した培地に接種したところ、の発育が認められた。分離された細菌のグラム染色像（×1,000）である。最も疑われる細菌に関する記述として…

74D9

問9 A および B の培地の組合せとして正しいのはどれか。

75B25

問25 油脂の変敗に関する記述として誤っているのはどれか。

73C3

問3 食中毒患者の胃から〔図 3 － A〕が摘出された。喫食した食品には〔図 3 － B〕の赤丸内に示す病原体が認められた。この食中毒に関する記述として適切なのはどれか。

70B36

問36 農場 HACCP システムに関する記述として誤っているのはどれか。

77B29

問29 厚生労働省が妊婦に対して、水銀含量に関連して摂取の注意喚起を出している海産物はどれか。

66必須38

問38 生乳において二等乳を判定するための公定法はどれか。

64必須34

問34 食品健康影響評価やリスクコミュニケーションを行うことを規定した法律はどれか。

67C44

問44 〔図 44 － A 〕の葉は野菜や飼料として利用されるが、成熟種子〔図 44 － B 〕には毒性がある。この植物の名前はどれか。

67D41

問41 飼料として使用可能は○、使用不可能は×として、1、2、3、4 に当てはまる正しい組合せはどれか。

72B38

問38 乳牛のボディコンディションスコア（BCS）に関する記述として最も適切なのはどれか。

77B37

問37 肉用牛（黒毛和種）の肥育ステージの肥育中期から後期前半において脂肪交雑を高めるために給与が制限されるビタミンはどれか。

66必須41

問41 牛の肝胆道疾患において診断的価値が低い血液検査項目はどれか。

74B24

問24 生食用食肉の成分規格項目はどれか。

75B31

問31 「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令（乳等省令）」に基づいて定められている牛乳の成分規格項目でないのはどれか。